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Pane a Lievitazione Spontanea Farro e Segale con Semi

€10,00

Tasse incluse.
Ingredienti: farina di farro, farina di segale integrale, acqua, sale, malto d’orzo.

Per lievitazione spontanea intendiamo un pane senza lieviti aggiunti da noi durante la lavorazione, ma comunque presenti poiché vengono catturati dall’impasto naturalmente, da quelli in circolo nel laboratorio. Sì, avete capito bene, in un panificio dove si lavora con il lievito, che sia madre o birra, i lieviti sono presenti nell’aria!

Questo pane è molto versatile dal gusto molto intenso, i semi lo rendono un vero e proprio piatto da gustare anche senza nulla. Consigliamo l’abbinamento con le verdure, una vera sorpresa! Se la pagnotta “dovesse rimanere” evitate di comprare fette biscottate industriali e approfittatene per dare una seconda vita a questo pane, tostandolo già affettato a 150º per gustarlo con marmellate a merenda o a colazione.

Conservare nel suo stesso incarto e tenere lontano da posti caldi e umidi per evitare l’insorgere di muffe, in questo modo il pane potrà conservarsi almeno una settimana togliendo ogni volta la prima fetta che sarà quella più asciutta.
Rigenero in forno: 150° per 20 minuti.

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Categorie: Pane
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